По грибы, по ягоды на рыбалку!

VDV_forever писал(а):

Это что за диковинные грибы? Чага что ли?

Понятия не имею. На чагу не похоже.
Главное - симпатичные

VDV_forever писал(а):

Спасибо, Надежда! А фотка будет, салатика?

Пока повода нет. Но скоро будет))) В середине октября обещаю фоточку.

[Dmitry]

SBorisS писал(а):

VDV_forever писал(а):

Это что за диковинные грибы? Чага что ли?

Понятия не имею. На чагу не похоже.
Главное - симпатичные

А мы тоже такие в воскресенье с Женечкой видели, когда были в лесу. Сразу твою фотку вспомнили.
А вот фотик взять с собою забыли, соответственно ни этого гриба на дереве, ни груздей, показать вам не смогу. Но кто ж знал, зашли на минутку в лес...

Буланчик писал(а):

Пока повода нет. Но скоро будет))) В середине октября обещаю фоточку.

Будем ждать А то может тоже стоит обновить блюда на НГ, а то все из года в год повторяется

Ух какую тему нашла, и почему я её раньше не видела?!

Сергей, я первый раз такое чудо вижу, Наташ, не переживай, я такая же тёмная оказалась, как и ты - всё по старинке, ручками делаю . Я вот столько лет на сок томатный помидоры вручную перетирала, в этом году решила на соковыжималке делать. Но там столько отходов!!!! В общем, жаба меня задушила, эти отходы я всё же прокипятила и перетёрла на сите .

Если нужно, я в этом году кетчуп делала - вкусный и не трудоёмко. А вообще я столько всего в этом году накатала, в погребе места уже нет. Вот только с грибами не дружу. Есть их обожаю, но вот совсем не разбираюсь в них.

ДМГ писал(а):

Ух какую тему нашла, и почему я её раньше не видела?!

Сергей, я первый раз такое чудо вижу, Наташ, не переживай, я такая же тёмная оказалась, как и ты - всё по старинке, ручками делаю . Я вот столько лет на сок томатный помидоры вручную перетирала, в этом году решила на соковыжималке делать. Но там столько отходов!!!! В общем, жаба меня задушила, эти отходы я всё же прокипятила и перетёрла на сите .

Если нужно, я в этом году кетчуп делала - вкусный и не трудоёмко. А вообще я столько всего в этом году накатала, в погребе места уже нет. Вот только с грибами не дружу. Есть их обожаю, но вот совсем не разбираюсь в них.

Мы именно под томатный сок эту протирку и покупали. Лучше брать итальянского производства из нержавейки. Кстати, у этой протирки есть несколько видов сит. Есть даже такие сита, типа терки. Я тут демонстрировал ручную протирку, а есть автоматическая, но сразу скажу, что любая автоматика хуже ручной. Она еще может и сломаться. А ручная протирка под все подходит. Яблоко, например, истирает вмиг, можно в яблочное пюре, а можно соломкой. Зависит от того, какое сито поставить. Почитайте в и-нете информацию.

SBorisS писал(а):

VDV_forever писал(а):

Это что за диковинные грибы? Чага что ли?

Понятия не имею. На чагу не похоже.
Главное - симпатичные

Это точно не чага. Просто какой-то трутовик... в росе

Хочу поделиться рецептом наивкуснейшего заливного пирога с малиной. Мммммм....
У меня он получился некрасивый, но ооооочень вкусный.

image-05-11-15-16-38.jpeg (272.24 КБ) Просмотров: 290

Для коржа:
250 г муки (по необходимости, добавить ещё)
100 г сметаны
150 г холодного слив. масла
1 чайн. ложка разрыхлителя (я добавила соду)

Для заливки:
200 г сметаны
220 г сахара
1 яйцо
1 стол. ложка муки
Свежая или замороженная малина - 200-300 г (можно сделать с яблоками - яблоки очистить и порезать на тонкие ломтики)

Муку с разрыхлителем просеять в миску. Добавить нарезанное слив. масло, пальцами размять до состояния жирной крошки. Добавить сметану и быстро замесить пластичное тесто. Слишком долго не месить - а то будет жёстким.
Завернуть тесто в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 мин
Готовим заливку - сметану, сахар, яйцо и муку взбить до растворения сахара.
Тесто выложить на смазанный противень, чтобы получились бортики. Равномерно распределить малину (я её даже не размораживала), залить сметанной начинкой.
Выпекать 45-50 мин при 180 градусах

Вкусненько!

P.S. Я сделала двойную норму на большом противне.

Kira74 писал(а):

P.S. Я сделала двойную норму на большом противне.

Я думал, это на одного. По приготовлению, свернуть в трубочку и съесть.

Мщю за рыбную тему пирогами.
Пирог, правда, не с грибами-ягодами, а с мясом и рисом, очень простой и вкусный.
Пласт слоёного теста разрезать, слепить между собой чтобы получилась длинная лента. На ленту из теста положить любую начинку и защипнуть края. Получившуюся "колбаску" выложить по спирали на противень. Смазать взбитым яйцом. Выпечь. У меня начинка фарш+пассерованный лук+рис.

image-30-11-15-17-33-1.jpeg (87.77 КБ) Просмотров: 227

image-30-11-15-17-33.jpeg (126.89 КБ) Просмотров: 227

Можно такой пирог и с грибами, и с ягодами сделать!
Ням!

То, что вы приняли за чагу, кажется трутовик обыкновенный. Самый распространенный в крыму. Чага обитает на березе, а их в крыму практически нет.
есть искусственный березовые насаждения на яйлах и одна реликтовая роща в очень труднодоступном районе Бабугана. В следующем номере "Полуострова сокровищ" будет моя статья об этих реликтовых березах.