Еда Я люблю тебя! Ваши любимые рецепты

Про ремонт дома, сельхозработы, работу (компьютеры, гаджеты и т.д.), про рыбалку, про грибы и ягоды, про домашних питомцев. Наши кулинарные шедевры и любимые фильмы
offline
Аватара пользователя
Легенда Форума
Легенда Форума
 
Сообщения: 1521
Стаж: 8 лет 7 месяцев 3 дня
Откуда: Москва
Пол: Мужчина
Поблагодарили: 2633 раз.
Награды: 11
Крым 2015 (1) Миниатюра (1) Крым 2016 (2) Кубок Russia (2) Кубок World (4)
Тюльпан (1)
Найти темы пользователя

Еда Я люблю тебя! Ваши любимые рецепты

Сообщение Алексей7 » 01 дек 2015, 16:11

Ждем рецептов пирогов )))) И что Вы готовите к Новому году. :smile20: А также делитесь любимыми простыми рецептами.

ТегиЕда Я люблю тебя, Лучшие рецепты, вкусные рецепты, картофельная запеканка, салат лёгкий, печёночные рулетики, гребешки жаренные

offline
Аватара пользователя
Легенда Форума
Легенда Форума
 
Сообщения: 1521
Стаж: 8 лет 7 месяцев 3 дня
Откуда: Москва
Пол: Мужчина
Поблагодарили: 2633 раз.
Награды: 11
Крым 2015 (1) Миниатюра (1) Крым 2016 (2) Кубок Russia (2) Кубок World (4)
Тюльпан (1)
Найти темы пользователя

Еда Я люблю тебя! Ваши любимые рецепты.

Сообщение Алексей7 » 02 дек 2015, 08:24

Простая картофельная запеканка (гратэн ). Не для тех кто на диете :smile3:

Отварить картофель немного охладить, растолочь ,добавить соль перец и сливки 22-35 % (если не хотите жирности то тогда молоко) 100-150 грамм и одно яйцо.

Обжарить на сковороде бекон с луком .

Изображение

Далее добавить фарш .

Изображение

Смазать противень маслом посыпать сухарями и посыпать чесноком.

Изображение

Выложить половину картошки.
Весь фарш , сверху тертый сыр и немного зелени.

Изображение

Затем вторую половину картошки.

Изображение

И в духовку на 25-30 минут 180- 200 гр.

Достать посыпать сыром и полить немного сливками. В духовку на 5-10 мин на максимальный жар.

Изображение

Далее дать немного остыть, полить сметаной и приятного аппетита.

Изображение


offline
Аватара пользователя
Легенда Форума
Легенда Форума
 
Имя: Дмитрий
Сообщения: 12218
Стаж: 9 лет 6 месяцев 8 дней
Откуда: Омск
Пол: Мужчина
Поблагодарили: 8608 раз.
Найти темы пользователя

Еда Я люблю тебя! Ваши любимые рецепты.

Сообщение Dmitry » 02 дек 2015, 12:58

Я то думал, что я гурман и спец по рыбке, а тут Алексей просто поражает своими кулинарными способностями.
Реально сам так готовишь? :smile3: :smile13:


На новый год 2016 года хочу видеть следующее меню на своем столе:
1. Зимний салат (оливье) - стандарт
2. Под шубой (по резанной мелкими кубиками) - стандарт
3. Салат из кальмаров, красной рыбы и креветок.
4. Салат с обжаренными грибами, луком, яйцом (там что то еще, Женя знает).
5. Красная рыба (форель) собственного посола.
6. Тигровые криветки (свеже - мороженные! белого цвета) жаренные с чесноком.
Изображение
7. Запеченого в духовке свежего сазана
Изображение
8. Бутеры с красной икрой
9. Клюквенно-брусничный морс.

Как то так :smile2:

P.S. А пить, в этом году буду красное вино, сухое :smile3:

А у Вас какое меню на новый год?
Прошу не ставить мне лайки, ибо негоже их получать администратору. Лучшая благодарность, это Ваши комментарии. ;) Спасибо за понимание.
Мой дневник и отчёты
Изображение


offline
Аватара пользователя
Легенда Форума
Легенда Форума
 
Имя: Сергей
Сообщения: 5189
Стаж: 9 лет 4 месяца
Пол: Мужчина
Поблагодарили: 5899 раз.
Награды: 20
Перышко поэта (1) Миниатюра (3) Крым 2016 (4) Оскар (1) Лодка (11)
Найти темы пользователя

Еда Я люблю тебя! Ваши любимые рецепты.

Сообщение I-not » 02 дек 2015, 14:52

Салат лёгкий новогодний.

Состав:
1. Пекинская капуста (пол качана среднего размера).
2. Коктейль из морепродуктов (или только мидии) - пол кило (или пакет).
3. Болгарский перец - 2 штуки
4. Томаты - 2 штуки
5. Огурцы свежие - 2 штуки
6. Банка консервированной кукурузы
7. Яйца куриные вареные - 5-6 штук
8. Лимон - половинка
9. Масло подсолнечное растительное
10. Соль
11. Луковица красного лука
12. Чёрный перец (если горошком, то кинуть его в воду при варке морепродуктов, а то сухой будет).

Приготовление:
Шинкуем капусту, перец, томаты, огурцы, яйца, лук. Складываем в кастрюлю. Капусту можно пошамкать руками или подавить кулаком. Немного посолить капусту в процессе резки. Потом положить всё остальное.
Варим коктейль из морепродуктов. Складываем в кастрюлю.
Вскрываем банку кукурузы. В кастрюлю.
Выдавливаем сверху лимон.
Поливаем сверху маслом, не много.
Солим.
Перемешиваем всё ложкой. Закрываем кастрюлю. И на балкон или в холодильник.
Через пару часов можно потреблять. Это очень легкая еда.
Зачастую, твоё счастье - это несчастье других.


offline
Аватара пользователя
Легенда Форума
Легенда Форума
 
Имя: Наталия
Сообщения: 3187
Стаж: 9 лет 4 месяца 5 дней
Пол: Женщина
Поблагодарили: 4563 раз.
Награды: 12
Статуэтка знаний (1) Крым 2015 (1) Медальон (1) Миниатюра (3) Кубок Russia (1)
Папирус (1) Крым 2017 (2) Оскар (1) Лодка (1)
Найти темы пользователя

Еда Я люблю тебя! Ваши любимые рецепты.

Сообщение Kira74 » 03 дек 2015, 04:12

Алексей молодец! Мужчины всегда вкусно готовят. :smile1:


На новогодний стол пока такие планы:

1. Салат с кальмарами.
Варёные яйца + кальмары + свежий огурец. Всё заправить майонезом.

2. Салат мясной.
Отварную говядину разделить на волокна, добавить зелёный горошек, пассерованные лук+морковь, солёный огурец. Заправить майонезом.

3. Печёночные рулетики.
Готовим блины:
Печёночный блин: 0,5 кг печени пропустить через мясорубку, добавить 2 яйца, 3 стол. лож. муки, 100 г молока, соль, перец.
Яичные блины: 8 яиц, 250 г майонеза взбить. Не солить!
В оба теста добавить по 1 стол ложке желатина. Блины выпекаем поочерёдно - печёночный, затем яичный. Печёночный блин чуть смазываем майонезом с чесноком, посыпаем свежим укропом, затем на него кладём яичный блин и закручиваем рулет. Я складываю рулетики в пластиковую коробку из-под торта квадратной или прямоугольной формы и в холодильник. Перед подачей на стол нарезать как роллы.

4. Куриный рулет с грибами. Буду готовить в первый раз. Куриную тушку отделить от костей, отбить немного, выложить на куриное мясо обжаренные с луком грибы, свернуть рулетом, запаковать в фольгу и выпекать в духовке до готовности. После, вынуть из духовки и дать остыть, только потом нарезать на порционные кусочки.

5. Тарталетки с икрой. Купила малепусенькие тарталетки в Ашане. Вот такие:
Изображение Фото не моё.

6. Горбуша собственной засолки.
Рыба должна быть разморожена естественным путём, то есть, при комнатной температуре.
Разделить рыбу на филе. Кожу не снимать.
Приготовить смесь из 2 стол. ложек соли, 1 стол. ложки сахара и 1 чайной ложки молотого перца.
Этой смесью натереть филе с обеих сторон, затем сложить рыбу пополам, кожей кверху и завернуть в чистую марлю и х/б ткань, убрать в холодильник на 2 дня.
Солёная рыба хранится в течение недели. Перед подачей на стол нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком.

7. На горячее - старые добрые самолепные пельмени! Говядина+свинина+курица.


Посмотрела на список - обожраться можно.....
Но! Салаты я тазиками не делаю, а остальное - закуски, они хранятся более 3 суток.
Вчера коллега мне подала такую идею - оставшиеся салаты они никогда не выбрасывает, а складывает в одноразовые пластиковые контейнеры, замораживает, а потом использует как готовую начинку для пиццы.

В этоу новогоднюю ночь мы без спиртного. Даже без шампанского. Потому как супруг с 31 на 1 на сутках - он на новом месте месте службы и поэтому его, как "духа" поставили работать в новогоднюю ночь :smile31: А я 1го января встану в 4 утра, а в 5 утра сяду за руль и поеду на работу :smile28: :smile28: :smile28: .....Вот так. Поэтому, никакого шампанского. Зато я купила безалкогольный глинтвейн...


offline
Аватара пользователя
Легенда Форума
Легенда Форума
 
Сообщения: 1521
Стаж: 8 лет 7 месяцев 3 дня
Откуда: Москва
Пол: Мужчина
Поблагодарили: 2633 раз.
Награды: 11
Крым 2015 (1) Миниатюра (1) Крым 2016 (2) Кубок Russia (2) Кубок World (4)
Тюльпан (1)
Найти темы пользователя

Еда Я люблю тебя! Ваши любимые рецепты.

Сообщение Алексей7 » 03 дек 2015, 07:47

Dmitry писал(а):

Я то думал, что я гурман и спец по рыбке, а тут Алексей просто поражает своими кулинарными способностями.
Реально сам так готовишь? :smile3: :smile13:

Сам готовлю наверно лет с 12, я готовлю ..жена убирает и моет посуду :smile13: Вот такой подход. Тем более мне время позволяет заниматься этим ... работа у меня связана с сезонностью .. зима не лучший из них :smile7:
Цитата:
На новый год 2016 года хочу видеть следующее меню на своем столе:
1. Зимний салат (оливье) - стандарт
2. Под шубой (по резанной мелкими кубиками) - стандарт
3. Салат из кальмаров, красной рыбы и креветок.
4. Салат с обжаренными грибами, луком, яйцом (там что то еще, Женя знает).
5. Тигровые криветки (свеже - мороженные! белого цвета) жаренные с чесноком.
6. Запеченого в духовке свежего сазана
7. Бутеры с красной икрой
8. Клюквенно-брусничный морс.

Как то так :smile2:

P.S. А пить, в этом году буду красное вино, сухое :smile3:

А у Вас какое меню на новый год?

Мой новогодний стол:

1. Оливье обязательно.
2. Икра красная (бутеры)
3. Заливное из креветок камчатских.
4. Красная рыба собственного посола с укропом.
5. Колбаса сырокопченая немного нарезки.
6. Гребешки жаренные с чесноком .
7. Шампанское Новый Свет.
8. Морс тоже пожалуй сделаем.
9. Десерт из замороженной малины, ананаса , грецких орехов и сливок/сыра маскарпоне ..

Остальные традиционные блюда нового года будем готовить числа 2-3,например холодец

Можно поподробнее про состав?
Цитата:
3. Салат из кальмаров, красной рыбы и креветок.
4. Салат с обжаренными грибами, луком, яйцом (там что то еще, Женя знает).


offline
Аватара пользователя
Легенда Форума
Легенда Форума
 
Имя: Анастасия
Сообщения: 1971
Стаж: 9 лет 1 месяц 13 дней
Откуда: Санкт-Петербург
Пол: Женщина
Поблагодарили: 3297 раз.
Награды: 15
Крым 2015 (1) Медальон (1) Миниатюра (2) Крым 2016 (3) Кубок Russia (1)
Папирус (2) Крым 2017 (2) Крым 2018 (2) Фото (1)
Найти темы пользователя

Еда Я люблю тебя! Ваши любимые рецепты.

Сообщение Анастасия » 03 дек 2015, 14:18

Алексей7 писал(а):

Dmitry писал(а):

Я то думал, что я гурман и спец по рыбке, а тут Алексей просто поражает своими кулинарными способностями.
Реально сам так готовишь? :smile3: :smile13:

Сам готовлю наверно лет с 12, я готовлю ..жена убирает и моет посуду :smile13: Вот такой подход. Тем более мне время позволяет заниматься этим ... работа у меня связана с сезонностью .. зима не лучший из них :smile7:
Цитата:
На новый год 2016 года хочу видеть следующее меню на своем столе:
1. Зимний салат (оливье) - стандарт
2. Под шубой (по резанной мелкими кубиками) - стандарт
3. Салат из кальмаров, красной рыбы и креветок.
4. Салат с обжаренными грибами, луком, яйцом (там что то еще, Женя знает).
5. Тигровые криветки (свеже - мороженные! белого цвета) жаренные с чесноком.
6. Запеченого в духовке свежего сазана
7. Бутеры с красной икрой
8. Клюквенно-брусничный морс.

Как то так :smile2:

P.S. А пить, в этом году буду красное вино, сухое :smile3:

А у Вас какое меню на новый год?

Мой новогодний стол:

1. Оливье обязательно.
2. Икра красная (бутеры)
3. Заливное из креветок камчатских.
4. Красная рыба собственного посола с укропом.
5. Колбаса сырокопченая немного нарезки.
6. Гребешки жаренные с чесноком .
7. Шампанское Новый Свет.
8. Морс тоже пожалуй сделаем.
9. Десерт из замороженной малины, ананаса , грецких орехов и сливок/сыра маскарпоне ..

Алексей,гребешки петушиные?Или рыба?И про десерт,пожалуйста,поподробнее :smile1:
Ко мне можно на "ты".


offline
Аватара пользователя
Легенда Форума
Легенда Форума
 
Имя: Дмитрий
Сообщения: 12218
Стаж: 9 лет 6 месяцев 8 дней
Откуда: Омск
Пол: Мужчина
Поблагодарили: 8608 раз.
Найти темы пользователя

Еда Я люблю тебя! Ваши любимые рецепты.

Сообщение Dmitry » 03 дек 2015, 14:27

Inot писал(а):

Салат лёгкий новогодний.

На мой взгляд томаты, кукуруза и морепродукты не очень сочетаются в одном салате :smile23:

Kira74 писал(а):

В эту новогоднюю ночь мы без спиртного. Даже без шампанского. Потому как супруг с 31 на 1 на сутках - он на новом месте месте службы и поэтому его, как "духа" поставили работать в новогоднюю ночь :smile31: А я 1го января встану в 4 утра, а в 5 утра сяду за руль и поеду на работу :smile28: :smile28: :smile28: .....Вот так. Поэтому, никакого шампанского. Зато я купила безалкогольный глинтвейн...

Да уж, печалька... Но в то же время сухой новый год это необычно, будет что вспомнить :smile2:
Kira74 писал(а):

7. На горячее - старые добрые самолепные пельмени! Говядина+свинина+курица.

Кстати да, исконо русское блюдо. Раньше, в родительской семье, всегда на 1 января их варили. Вкуснятина! :smile13:

Алексей7 писал(а):

Сам готовлю наверно лет с 12, я готовлю ..жена убирает и моет посуду :smile13:

Круто! Жена наверное нарадоваться не может! :smile2:

Алексей7 писал(а):

Мой новогодний стол:
...
4. Красная рыба собственного посола с укропом.

Тоже добавил её в список, конечно, как без нее любимой :smile1: :smile13:
Алексей7 писал(а):

6. Гребешки жаренные с чесноком .

Это что еще за диво дивное :smile23:

Алексей7 писал(а):

7. Шампанское Новый Свет.

Это да, мы уже затарились :smile14:

Алексей7 писал(а):

Можно поподробнее про состав?
Цитата:
3. Салат из кальмаров, красной рыбы и креветок.
4. Салат с обжаренными грибами, луком, яйцом (там что то еще, Женя знает).

Это Женя знает, я только ем :smile21:
Прошу не ставить мне лайки, ибо негоже их получать администратору. Лучшая благодарность, это Ваши комментарии. ;) Спасибо за понимание.
Мой дневник и отчёты
Изображение


offline
Аватара пользователя
Легенда Форума
Легенда Форума
 
Сообщения: 2323
Стаж: 9 лет 6 месяцев 7 дней
Откуда: Омск
Пол: Женщина
Поблагодарили: 3225 раз.
Награды: 8
Медальон (3) Миниатюра (1) Крым 2016 (1) Кубок Russia (2) Кубок World (1)
Найти темы пользователя

Еда Я люблю тебя! Ваши любимые рецепты.

Сообщение Jenya » 03 дек 2015, 15:10

Наташа, думаю, рулет будет вкусным. Я делала из индейки (бедро) - отлично пошел в качестве холодной закуски, запекала в рукаве с луком и лимоном.

А горбушу соленую тоже люблю. Хоть просто так, хоть роллы с ней (как с морской капустой и рисом, так и с тонким лавашем, огурчиком).

Алексей, по салату с кальмарами точных пропорций не помню, но рыбы и креветок по объему немного меньше, чем кальмаров:

Отварные кальмары - режутся на полоски
Соленая красная рыба (делаю с форелью или семгой) - порезать небольшими кусочками
Креветки (покупаю красные не самые мелкие) - недолго отварить
Майонез - по вкусу.
Соли добавить при необходимости.

Второй салат, пропорции примерные:

0,5 кг куриного филе отварить и порезать мелкими кубиками
0,5 кг шампиньонов обжарить с луком (1-2 луковицы)
3 яйца отварить и мелко порезать
Майонез и соль по вкусу. Я добавляю соль при готовке курицы и грибов, потом уже не солю.

Этот салат очень сытный.
Человека делают счастливыми три вещи: любовь, интересная работа и возможность путешествовать.


offline
Аватара пользователя
Легенда Форума
Легенда Форума
 
Имя: Сергей
Сообщения: 5189
Стаж: 9 лет 4 месяца
Пол: Мужчина
Поблагодарили: 5899 раз.
Награды: 20
Перышко поэта (1) Миниатюра (3) Крым 2016 (4) Оскар (1) Лодка (11)
Найти темы пользователя

Еда Я люблю тебя! Ваши любимые рецепты.

Сообщение I-not » 03 дек 2015, 15:33

Dmitry писал(а):

Inot писал(а):

Салат лёгкий новогодний.

На мой взгляд томаты, кукуруза и морепродукты не очень сочетаются в одном салате :smile23:


Дима, ну что я тебя буду уговаривать, сделай и всё поймёшь. Я уже много лет его делаю на Новый год и все только рады. Проверено годами. :smile1: Главное, что после потребления этого салата, остается еще место в желудке и для других вкусных новогодних блюд. :smile3:
Зачастую, твоё счастье - это несчастье других.



Вернуться в Дела домашние, наш досуг

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3