От Гурзуфа до санатория "Ай-Даниль" думаю пройти по берегу.
Раньше можно было (лет 10 назад ещё). Сейчас, боюсь, застроено там.... через заборы лезть придётся, но несезон вам поможет
А вот как пройти мыс Мартьян? По берегу там камни и галька, идти плохо. Есть некая "тропа здоровья", кто-нибудь ходил?
Из санатория "Ай-даниль" там выход к кромке моря и прибою - тем самым "камням и гальке".
Не везде можно посуху пройти, если шторм или прилив.
Но беда не в этом.
Беда в том, что там начинатеся территория охраняемого Заповедника "Мыс Мартьян" плюс раньше был военный пост (сейчас - не знаю), и даже в несезон к нам там подходил охранник. Договорились просто посидеть недалеко на тех самых камнях на берегу... пробовали попасть на те самые "камни и гальку" - то есть самый-самый мыс Мартьян - как с востока, так и с запада, из Никиты...
Хотя нудисты проникают туда, куда вы хотите ))) и в несезон. Не знаю, может, договариваются как....
Советую не заходить на территорию санатория, а из посёлка Ай-даниль (не спускаясь слишком близко к морю) идти в посёлок Никиту.
Там спуститесь к морю сразу у Дома отдыха учёных (кажется...) - там начинается бетонная набережная.
Но и далее оттуда (дальше там новострои с открытыми для посещения сейчас (после 2014 года) пляжами) прямо по морю - не факт, что пройдёте: там парки и заборы Никитского ботсада плюс стройки (((