Южный берег Крыма одним сентябрьским днем

[Dmitry]

Dvoryannikov писал(а):

Да блин, да откуда это взято?
Хотя, может это речь идет про сырую.

Конечно же про сырую, Юрий

Dvoryannikov писал(а):

Если же говорить про уже запеченую by Barabulya-bar, то как раз там барабуля чистится на порядок легче, чем ставрида.

Запеченная в ББ с костями заходит

НинаИва писал(а):

у барабульки лучше убирать внутренности и жабры, иначе она будет горчить

Это свойственно любой рыбе. Внутренности всегда убирать надо

Dmitry писал(а):

Запеченная в ББ с костями заходит

Согласен. А вот ставрида, даже запеченная в ББ, если из нее ребра не удалять, заходит в мягкое нёбо и хрен её оттуда выковыряешь.

А сырую барабулю, впрочем как и всё остальное, у меня жена чистит
Ей только посули рыбку свежую порубать, так она кого хошь зашкурит, даже с самим дьяволом наверно справится.

[Dmitry]

Dvoryannikov писал(а):

А вот ставрида, даже запеченная в ББ, если из нее ребра не удалять, заходит в мягкое нёбо и хрен её оттуда выковыряешь.

Может быть, вот мы это и проверим в сентябре. Да

Dvoryannikov писал(а):

А сырую барабулю, впрочем как и всё остальное, у меня жена чистит

Хорошо устроился

Dmitry писал(а):

Может быть, вот мы это и проверим в сентябре. Да

Я уже проверяю это дело с января 2017-го.
Но я с удовольствием проверю и ещё раз, если досижу здесь до сентября.

Dmitry писал(а):

Хорошо устроился

У нас взаимовыгодное сотрудничество.

Dmitry писал(а):

НинаИва писал(а):

у барабульки лучше убирать внутренности и жабры, иначе она будет горчить

Это свойственно любой рыбе. Внутренности всегда убирать надо

По разному готовят, барабульку тоже не всегда потрошат. Ставридку совершенно спокойно можно не потрошить, если вы не собираетесь ее хранить больше нескольких дней, т.е. выловили, пожарили и съели ! Очень вкусно !!!
Муж еще ставриду солить умеет, со всякими местными специями получается вкуснее кильки пряного посола, чистится как килька.
Но долго не храним, хотя даже домой возили и жареную и соленую. С соленой хлопотно, упаковывать надо хорошо, может протечь.
Если рыбалка с моря удачная, то ставриды много, вдвоем ее быстро не съешь, муж обычно одаривает персонал ГД !
Вкус у свежевыловленной рыбы особенный, даже я могу оценить, хотя не любитель, поскольку боюсь костей .