Маринованный сыр: ищу рецепт

Про ремонт дома, сельхозработы, работу (компьютеры, гаджеты и т.д.), про рыбалку, про грибы и ягоды, про домашних питомцев. Наши кулинарные шедевры и любимые фильмы
offline

avatar no

Новичок
Новичок
 
Имя: Татьяна
Сообщения: 10
Стаж: 3 года 5 месяцев 6 дней
Пол: Женщина
Поблагодарили: 11 раз.
Найти темы пользователя

Маринованный сыр: ищу рецепт

Сообщение Tata4ka » 26 окт 2020, 12:27

Форумчане, здравствуйте! Хочу замариновать сыр, но не знаю, с чего подступиться? Какой сыр выбрать? В интернете полно рецептов, все выглядят очень интересными, но по опыту знаю, что не все рецепты бывают точны- иногда сделаешь четко по рецепту и понимаешь что надо было, воды побольше, овощей поменьше... В общем не хочется обжечься, так сказать. Может кто-нибудь посоветовать такой рецепт, где ну точно все выверено до точности? И просьба- не сочтите за труд, напишите какой сыр вы брали? Большое спасибо заранее! :smile1:


online
Аватара пользователя
Легенда Форума
Легенда Форума
 
Имя: Владимир
Сообщения: 3684
Стаж: 6 лет 3 месяца 12 дней
Откуда: Минск
Пол: Мужчина
Поблагодарили: 9424 раз.
Награды: 19
Миниатюра (5) Крым 2016 (1) Кубок World (1) Оскар (6) Парусник (1)
Лодка (1) Крым 2019 (1) Крым 2020 (1) Крым 2021 (1) Крым 2023 (1)
Найти темы пользователя

Маринованный сыр: ищу рецепт

Сообщение Приятель » 26 окт 2020, 14:10

Tata4ka А в какой городе Крыма вы кушали такой сыр? :smile51:
Делай что должно и пусть будет как будет!


offline

avatar no

В гостях
В гостях
 
Имя: Данила
Сообщения: 9
Стаж: 3 года 5 месяцев 9 дней
Пол: Мужчина
Поблагодарили: 20 раз.
Найти темы пользователя

Маринованный сыр: ищу рецепт

Сообщение dany_krop » 27 окт 2020, 05:25

Tata4ka писал(а):

Форумчане, здравствуйте! Хочу замариновать сыр, но не знаю, с чего подступиться? Какой сыр выбрать? В интернете полно рецептов, все выглядят очень интересными, но по опыту знаю, что не все рецепты бывают точны- иногда сделаешь четко по рецепту и понимаешь что надо было, воды побольше, овощей поменьше... В общем не хочется обжечься, так сказать. Может кто-нибудь посоветовать такой рецепт, где ну точно все выверено до точности? И просьба- не сочтите за труд, напишите какой сыр вы брали? Большое спасибо заранее! :smile1:

Я делал из российского сыра от долюбово. До этого брал российский другой марки, но этот прям реально вкусный, такой вкус мягенький и немного на масдам похож, но без перебора. Советую!

А рецепт такой:
1. Сыр нарезать кусочками примерно 1,5х1,5 см.
2. Закинуть в банки по 3 л.
3. Туда же положить пряности на глаз, щепотки: тмин, перец горошком, тимьян, немного паприки, кориандр, базилик, розмарин, орегано, майоран,.
4. Добавить в каждую банку 3 ст. л. сока лимона, 1,5 ст. л. жидкого меда, 1 зубчик чеснока (лучше нарезать, например, на пластинки), 1/3 стручка горького красного перца.
5. Все залить растительным маслом без запаха.
6. Перемешать и закрыть крышкой.
7. На 1 час надо оставить так при комнатной температуре, а потом в холодильник на ночь.


online
Аватара пользователя
Легенда Форума
Легенда Форума
 
Имя: Владимир
Сообщения: 3684
Стаж: 6 лет 3 месяца 12 дней
Откуда: Минск
Пол: Мужчина
Поблагодарили: 9424 раз.
Награды: 19
Миниатюра (5) Крым 2016 (1) Кубок World (1) Оскар (6) Парусник (1)
Лодка (1) Крым 2019 (1) Крым 2020 (1) Крым 2021 (1) Крым 2023 (1)
Найти темы пользователя

Маринованный сыр: ищу рецепт

Сообщение Приятель » 27 окт 2020, 11:04

dany_krop А хранится долго? В холодильнике, наверное?
Делай что должно и пусть будет как будет!


offline

avatar no

Новичок
Новичок
 
Имя: Татьяна
Сообщения: 10
Стаж: 3 года 5 месяцев 6 дней
Пол: Женщина
Поблагодарили: 11 раз.
Найти темы пользователя

Маринованный сыр: ищу рецепт

Сообщение Tata4ka » 28 окт 2020, 07:53

Приятель писал(а):

Tata4ka А в какой городе Крыма вы кушали такой сыр? :smile51:


Свекровь делала такой сыр, правда и сыр она тоже делала сама. Отношения с ней не очень, хочу, знаете ли, самостоятельно без ее подсказок сделать.

Добавлено спустя 2 минуты 40 секунд:
dany_krop писал(а):

Сыр нарезать кусочками примерно 1,5х1,5 см.

Ого, Данила, какой вы четкий! Полтора см...спасибо за рецепт. Присоединяюсь к вопросу: а холодильнике потом долго можно хранить?



Вернуться в Дела домашние, наш досуг

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4