А что у вас сегодня на ужин?

Горяныч писал(а):

Такое ощущение ловлю исключительно по зиме, с мороза, когда в руке бутер из черного натертого чесноком хлеба и самостоятельно посоленного сала из морозилки. Со слезой. Глоток в 50 грамм, один укус, а далее волна непередаваемых ощущений от загоревшейся лампочки в желудке до ломоты в перемерзших конечностях. И тут вылезает абсолютный трезвенник Георгий Вицин со своим "Жить хорошо!" И самое главное, что в этот момент ты ему безоговорочно веришь.

дадада! в идеале если хлебушек обжарен, вот чтобы корочка хрустела, а внутри мягкий, и обязательно чеснок

отец тук писал(а):

в идеале если хлебушек обжарен

У меня на это не хватает терпения.

Горяныч писал(а):

Да. Возможно. Но за клюквой надо куда то на болота кормить комаров. А у меня крови и так не очень много.

Есть любители собирать, хотя ягоды собирать (клюкву, чернику, бруснику, морошку, где что растет) - очень утомительное дело. Клюковку с тех давних времен не пробовала, тогда казалась очень вкусной, может потому что бесплатная ! А может туда сахар добавляли, не помню.

Правила поедания борща

Казалось бы, что ту сложного, и вообще, что заморачиваться, хлебай ложкой в своей удовольствие.
Но чтобы получился правильный борщ, нужно заблаговременно закупить все на рынке. Поэтому идеальным днем для борща должна быть суббота, в идеале зимой. Когда морозец кусает за зеки, а дышать удивительно легко.
Придя домой, первый дело забросить в холодильник бутылку водочки, и потом отправить вариться смачный кусок говядины, обязательно с мозговой косточкой. Накрошить овощи, тут каждый делает по своей, и нет единого рецепта, когда сварится бульон отправить в него зажарку, дать настоятся. И приступить к построению борща.
Нарезать тонкими прозрачными пластинками сало, только что купленное на рынке, в идеале, чтобы были прожилки мяса, но не обязательно. Почистить чеснока, как минимум пол головки, можно нашинковать репчатого лука, лучше красного. Чуть сбрызнуть его маслом, присыпать солью и перцем. Достать и холодильника аджику, не такую как в Абхазии, в которой ложка плавится. А чуть помягче, с помидорами и сладкими перцами, но так, чтобы после чайной ложки выступала испарина на лбу. Запастить черным хлебом, тот, который больше нравится. Мне больше всего нравится классический кирпичик, только свежий, еще теплый изнутри.
Налить в большую миску борща, и так чтобы в центре гордо стояла косточка, окруженная отваренным мясом. Щедро плеснуть сметаны.
Поставить все компоненты вокруг миски, налить первую рюмку, сразу запотевшую в тепле. Забросить в себя, задуматься на секунду, а потом зацепив ложкой сметану и горячий борщ смачно заесть. Потом можно макать сало в аджику, либо вприкуску с чесноком. Можно закусывать водочку лучком, сладко-острым. Ощущать, как уличный холод уходит, становится тепло и уютно.
И закрывая глаза от восторга, думать – «Жить хорошо! А хорошо жить еще лучше!»

отец тук, Горяныч, мужчины, нельзя так! Ещё рабочий день в разгаре, а тут такоооое! Захотелось немедленно выпить водки с салом! И хлеба с чесноком непременно! При том, что водке я обычно предпочту любой другой крепкий алкоголь) Нет в вас гуманизЬму, мужжжины!

Янкин писал(а):

Захотелось немедленно выпить водки с салом

если работа мешает выпить водочки, нужно ее бросать

отец тук писал(а):

если работа мешает

Когда работаешь на фрилансе, мало что может помешать процессу! Даже водка с чесноком! Но есть же и кроме работы запланированное Как, например, бросить любимую собаку, отказав ей в прогулке до зоомагазина, где лучшая хозяйка в мире (по мнению собаки) обязательно купит мячик? Отож!

Янкин писал(а):

обязательно купит мячик?

собака это чудо особенно когда приходишь домой, еще не подошел к дверям, а там уже топает слоник и скулит, как он соскучился за день, и вообще кошмар,
и как тискание собаки, и ее выглаживание успокаивает после нужного дня

отец тук писал(а):

Казалось бы, что ту сложного, и вообще, что заморачиваться, хлебай ложкой в своей удовольствие.

Это для столовки. Для своего борща - это моветон.

отец тук писал(а):

обязательно с мозговой косточкой.

Я бы добавил эту косточку грудинкой. Обязательно. Вкус офигительный.

отец тук писал(а):

сало, только что купленное на рынке,

Самим надо солить. Солю раз в год. По новый год по осени. Когда начинают бить свиней. Самое главное правильно выбрать сало по гендерному принципу и из нужного места.

отец тук писал(а):

Запастить черным хлебом

А мне вот под первое больше заходит свежий белый. В идеале французский багет.

отец тук писал(а):

так чтобы в центре гордо стояла косточка, окруженная отваренным мясом.

Вот здесь моя грудинка даст сто очков со своими хрящиками и соединительной тканью.

Янкин писал(а):

При том, что водке я обычно предпочту любой другой крепкий алкоголь

Я сразу почувствовал. Наш человек.

Янкин писал(а):

мужчины, нельзя так!

Представляешь как нам то тяжко.

Добавлено спустя 1 минуту 50 секунд:

Янкин писал(а):

отказав ей в прогулке до зоомагазина

Ни-ни. Собакина обманывать нельзя. На то он и собакин.

Горяныч писал(а):

Я бы добавил эту косточку грудинкой. Обязательно. Вкус офигительный.

да, разумеется, у меня отдельное удовольствие, после того как борщ съеден, объесть мясо и потом высосать мозг

Горяныч писал(а):

А мне вот под первое больше заходит свежий белый. В идеале французский багет.

вкусовщина само собой